안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 부모님께서 직접 농사지어 보내주신 귀한 국산 참기름, 들기름 있으신가요? 저는 냉장고에 든든하게 채워져 있으면 왜 이렇게 마음이 풍족해지는지 몰라요. 한식 요리에는 정말 없어서는 안 될 존재들이잖아요! 오늘은 제가 평소에 궁금했던 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점과 저온압착 방식, 그리고 신선하게 보관하는 방법까지 싹 다 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 둘 다 고소한 향이 매력적이지만, 맛과 향, 그리고 쓰임새가 조금씩 다르다는 거 알고 계셨나요? 참기름 은은하면서도 깊은 고소함이 특징이죠. 주로 무침 요리나 비빔밥, 볶음 요리에 향을 더할 때 사용해요. 밥에 살짝 뿌려 먹어도 꿀맛! 들기름 참기름보다 좀 더 진하고 쌉쌀한 맛이 느껴져요. 나물 무침이나 볶음 요리에 넣으면 풍미가 확 살아나죠. 특히 메밀 막국수에 들기름 듬뿍 넣어 먹으면 진짜 최고예요! 저온압착, 왜 중요할까? 요즘 저온압착 참기름이나 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 왜 그럴까요? 바로 맛과 영양 때문이에요! 일반적인 압착 방식은 고온에서 볶아 짜기 때문에 기름의 색깔이 진하고 고소한 향이 강하지만, 영양소가 파괴될 수 있다는 단점이 있어요. 반면에 저온압착 방식은 낮은 온도에서 천천히 압착하기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 원재료 본연의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다. 모개낭제유소저온압착 방식으로 만든 참기름, 들기름은 더욱 믿고 먹을 수 있겠죠? 국산 참기름, 들기름 보관법! 꿀팁 대방출! 아무리 좋은 기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 올바른 보관법이 정말 중요하답니다! 1. 햇빛 NO! 직사광선을 피하세요! 햇빛은 기름의 산패를 촉진시키기 때문에 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요. 2. 병은 밀폐! 공기와의 접촉을 최소화! 뚜껑을 꼭 닫아 공기가 들어가지 않도록 밀폐 보관해야 해요. 3. 냉장고 보관? NO! 냉장 보관하면 기름이 응고될 수 있으니, 실온에 보관하는 것이 좋아요.참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 4. 개봉 후에는 빨리 드세요! 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋답니다. 마무리하며... 오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점, 저온압착 방식, 그리고 보관법까지 알아봤는데요. 이제 맛있는 참기름 들기름으로 더욱 건강하고 맛있는 요리 만들어