떡! 생각만 해도 쫄깃하고 달콤한 떡,경단 저도 참 좋아하는쑥떡데요. 특히 떡제답례떡조기능사 자격증을 카스테라따려고 맘먹고 나서찹쌀는 떡에 대한 애정인절미이 더욱 샘솟더라고찰떡요. 혹시 지금 떡떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 계신 분들 계신가요? 두근거리는 마음, 제가 누구보다 잘 알죠! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 그 노하우를 낱낱이 공개하려고 합니다. 이 글이 여러분의 합격에 조금이나마 도움이 되길 바라면서, 저만의 꿀팁 대방출 시작해볼게요! 1단계 실기 일정 확인은 필수! 캘린더에 콕! 가장 먼저 해야 할 일은 당연히 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 본인이 응시할 회차를 선택해야 해요. 저는 캘린더에 시험 날짜를 빨간색으로 큼지막하게 표시해두고, 매일매일 상기하면서 공부했어요. 목표가 눈에 보여야 더 열심히 하게 되잖아요! 2단계 떡 레시피 마스터하기! 떡볶이부터 떡국까지 섭렵! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡 종류를 직접 만들어보는 방식으로 진행돼요. 따라서 각 떡의 레시피를 완벽하게 숙지하는 것이 중요하죠. 저는 시중에 나와있는 떡제조기능사 관련 서적을 여러 권 구입해서 레시피를 비교 분석했어요. 그리고 중요한 건, 눈으로만 보는 게 아니라 직접 만들어보는 거예요! 떡볶이 떡부터 시작해서 떡국에 들어가는 떡까지, 다양한 떡을 만들면서 감을 익혔답니다. 특히, 레시피대로 정확하게 계량하는 연습을 꾸준히 해야 실수를 줄일 수 있어요. 3단계 나만의 필살기! 떡 맛있게 만드는 비법 연구! 단순히 레시피대로 만드는 것만으로는 부족해요! 떡을 더 맛있게 만드는 나만의 비법을 연구하는 것도 중요해요. 저는 떡에 들어가는 재료의 신선도를 꼼꼼하게 확인하고, 떡을 찌는 시간이나 불 조절 등을 달리하면서 최상의 맛을 찾기 위해 노력했어요. 예를 들어, 떡볶이 떡을 만들 때는 고춧가루의 종류를 바꿔보면서 매운맛의 정도를 조절해봤고, 떡국 떡을 만들 때는 소고기 육수를 진하게 우려내서 깊은 맛을 더했죠. 4단계 실전처럼 연습! 긴장감 극복 훈련! 실기 시험 당일에는 긴장해서 실력 발휘를 제대로 못하는 경우가 많아요. 그래서 저는 실제 시험과 똑같은 환경을 만들어서 연습하는 데 집중했어요. 타이머를 맞춰놓고 정해진 시간 안에 떡을 만드는 연습을 반복하고, 심사위원이라고 생각하고 혼잣말로 설명하면서 떡을 만들기도 했죠. 이런 연습을 통해 긴장감을 극복하고, 자신감을 얻을 수 있었어요. 5단계 떡 전문가의 조언! 떡집 사장님 찬스! 혼자서 모든 것을 해결하려고 하기보다는, 떡 전문가의 도움을 받는 것도 좋은 방법이에요. 저는 동네 떡집 사장님께