떡! 떡! 떡! 떡을 사랑하는 여러분, 안녕하세요! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 똑같은 과정을 거쳤기에 여러분의 간절한 마음을 누구보다 잘 안답니다. 그래서 오늘은 제가 떡제조기능사 실기를 어떻게 준비했는지, 그 꿀팁들을 아낌없이 풀어놓으려고 해요. 이 글이 여러분의 합격에 조금이나마 도움이 되기를 진심으로 바랍니다! 가장 먼저 해야 할 일은 뭐다? 바로 시험 일정 확인이죠! 큐넷 홈페이지에서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택하는 것이 중요해요. 저는 목포에서 떡볶이집 떡의작품을 오픈 준비하면서 시험을 봤는데요. 정신없는 와중에도 틈틈이 시간을 내서 연습했던 기억이 새록새록 찰떡떠오르네요. 주변 카스테라엄마들과 함께 오픈찹쌀 준비하면서 떡볶이답례떡 레시피 연구도 하쑥떡고, 떡에 대한 애떡정이 더욱 깊어졌던인절미 것 같아요. 실경단기 시험은 주어진 시간 안에 정확하고 맛있는 떡을 만들어내는 것이 관건인데요. 저는 떡의 기본인 쌀 불리기부터 꼼꼼하게 연습했어요. 쌀의 종류에 따라 불리는 시간과 물의 양이 달라지기 때문에, 여러 번 반복해서 감을 익히는 것이 중요해요. 그리고 떡마다 필요한 재료들을 미리 준비해두고, 레시피를 보면서 순서대로 따라 하는 연습을 꾸준히 했답니다. 특히, 떡 제조 과정에서 가장 중요한 것은 바로 정성이라고 생각해요. 떡을 찌는 시간, 반죽의 농도, 고물의 비율 등 작은 부분 하나하나에 신경 써서 정성을 다해야 맛있는 떡이 나오거든요. 마치 새해 아침에 온 가족이 둘러앉아 먹는 따뜻한 소고기 떡국처럼, 정성이 가득 담긴 떡은 먹는 사람에게 행복을 전달해주는 것 같아요. 저도 떡국 레시피를 연구하면서 떡에 대한 이해도를 높였답니다. 실기 시험 당일에는 긴장하지 않고 침착하게 시험에 임하는 것이 중요해요. 미리 연습했던 대로 차분하게 떡을 만들고, 감독관의 지시사항을 꼼꼼하게 확인해야 합니다. 그리고 무엇보다 중요한 것은 자신감을 갖는 것이에요! 나는 할 수 있다!라는 긍정적인 마음으로 시험에 임하면 좋은 결과가 있을 거예요. 떡제조기능사 시험 준비는 쉽지 않지만, 꾸준히 노력하면 누구나 합격할 수 있습니다. 이 글을 읽는 모든 분들이 떡제조기능사 시험에 꼭 합격해서, 맛있는 떡으로 많은 사람들에게 행복을 전달해주기를 응원합니다! 화이팅!