떡! 생각만 해도 쫀득하고 달콤한 떡, 저도 참 좋아하는데요. 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 얼마나 떨리실지, 제가 다 느껴집니다! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 그 노하우를 낱낱이 파헤쳐 드릴게요. 떡볶이집 오픈 준비로 정신없는 와중에도 틈틈이 공부했던 저의 합격 비법, 지금부터 시작합니다! 1. 시험 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정 확인이죠! 큐넷 홈페이지에서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택하세요. 저는 목포 석현동에 떡의작품 떡볶이집을 오픈하느라 정말 정신이 없었는데요. 주변 엄마들과 함께 11월 말이나 12월 초 오픈을 목표로 하면서도, 틈틈이 시간을 내서 시험 준비를 했답니다. 2. 실기 품목 마스터하기! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡 종류를 만드는 과정으로 이루어져 있습니다. 각 떡 종류별로 요구하는 사항과 주의해야 할 점들을 완벽하게 숙지해야 하죠. 저는 떡국 레시피, 특히 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법을 집중적으로 연습했어요. 왜냐하면 기본 떡국을 잘 끓여야 다른 떡 종류에도 응용할 수 있다고 생각했거든요. 2025년 마지막 날에도 떡국을 끓이면서 새해 첫날 아침에도 떡국을 먹어야겠다는 다짐을 했죠! 3. 나만의 레시피 노트 만들기! 교재에 나와 있는 레시피를 그대로 따라 하는 것도 중요하지만, 자신만의 레시피 노트를 만드는 것을 추천합니다. 저는 각 떡 종류별로 중요한 포인트, 주의해야 할 점, 그리고 나만의 팁들을 꼼꼼하게 기록해 두었어요. 예를 들어, 찹쌀가루는 반드시 체에 쳐서 사용해카스테라야 떡이 뭉치지 않찹쌀는다 라던가, 물을떡 조금씩 넣어가면서답례떡 반죽해야 질어지지인절미 않는다 와 같은 경단팁들을 적어두었죠.찰떡 4. 실전처럼 쑥떡연습하기! 실기 시험은 제한된 시간 안에 떡을 만들어야 하기 때문에, 시간 관리가 정말 중요합니다. 저는 타이머를 맞춰놓고 실제 시험처럼 연습하는 것을 게을리하지 않았어요. 처음에는 시간이 부족했지만, 연습을 거듭할수록 점점 시간을 단축할 수 있었답니다. 5. 전문가의 도움을 받기! 혼자서 공부하는 것도 좋지만, 전문가의 도움을 받는 것도 좋은 방법입니다. 저는 떡 학원에 다니면서 떡 제조 기술을 배우고, 궁금한 점은 바로바로 질문하면서 실력을 향상시킬 수 있었어요. 6. 긍정적인 마음 유지하기! 떡제조기능사 시험은 결코 쉽지 않지만, 긍정적인 마음을 유지하는 것이 중요합니다. 저는 나는 할 수 있다! 라는 마음으로 끊임없이 자신을 격려하면서 시험 준비를 했어요. 떡볶이집 오픈 준비와 떡제조기능사 시험 준비를 병행하는 것이 쉽지는 않았지만, 떡에 대한 열정과 긍정적인 마음으로 극복할 수 있었습니다. 여러분도 저처럼 떡에 대한 열정을 가지고