안녕하세요, 떡순이 떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 그랬었답니다! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 합격 꿀팁을 팍팍! 아낌없이! 풀어보려고 해요. 특히 실기 시험을 코앞에 둔 분들에게 조금이나마 도움이 되길 바라면서 시작해볼게요! 첫 번째, 실기 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 바로 실기 시험 일정을 확인하는 거예요. 큐넷 홈페이지에서 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택해서 접수해야겠죠? 저는 목포에서 떡볶이집 떡의작품을 오픈 준비하면서 시험을 봤는데요. 정신없는 와중에도 틈틈이 시간을 내서 준비했답니다. 여러분도 미리미리 일정 체크하고 계획을 세우는 게 중요해요! 두 번째, 떡 만들기의 기본, 레시피 마스터하기! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡 종류를 만들어야 하기 때문에, 레시피 암기는 필수예요! 저는 떡국 떡 만드는 법부터 시작해서, 송편, 인절미, 찹쌀떡 등등 다양한 떡 레시피를 달달 외웠어요. 특히 떡국은 새해 첫날 꼭 먹어야 하는 음식이라 더 열심히 만들었던 기억이 나네요. 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법까지 완벽하게 마스터했답니다! 레시피를 그냥 외우는 것보다 직접 만들어보면서 감을 익히는 게 훨씬 효과적이에요. 세 번째, 실전처럼 연습 또 연습! 카스테라레시피를 외웠다면 경단이제 실전처럼 연습떡해야겠죠? 저는 타답례떡이머를 맞춰놓고 실찰떡제 시험처럼 떡을 쑥떡만들어보는 연습을 인절미꾸준히 했어요. 처찹쌀음에는 시간 안에 완성하지 못했지만, 계속 연습하다 보니 점점 속도가 붙더라고요. 중요한 건 완벽하게 만드는 것도 중요하지만, 시간 안에 완성하는 연습도 게을리하면 안 된다는 점! 네 번째, 나만의 꿀팁 노트를 활용! 떡을 만들면서 실수했던 부분이나, 중요하다고 생각되는 부분은 꼼꼼하게 노트에 기록했어요. 예를 들어 송편 만들 때 반죽이 너무 질면 덧가루를 살짝 뿌려주기, 인절미 콩가루는 너무 많이 묻히면 텁텁해지니 적당히! 이런 식으로 나만의 꿀팁 노트를 만들어서 시험 직전에 훑어보면 정말 도움이 많이 된답니다. 다섯 번째, 긍정적인 마음 유지하기! 떡제조기능사 실기 시험은 생각보다 어렵고 긴장도 많이 되지만, 긍정적인 마음을 유지하는 게 정말 중요해요. 나는 할 수 있다!라고 스스로를 격려하면서, 자신감을 가지고 시험에 임하면 좋은 결과가 있을 거예요! 떡제조기능사 시험 준비, 막막하게 느껴질 수도 있지만, 차근차근 계획을 세워서 꾸준히 노력하면 분명 좋은 결과가 있을 거예요. 여러분 모두 합격하시길 응원합니다! 화이팅!