안녕하세요, 떡순이 떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 작년에 똑같은 마음으로 밤잠 설쳐가며 준비했던 기억이 새록새록 떠오르네요. 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기 시험을 준비했는지, 꿀팁 대방출 시간을 가져보려고 합니다! 떡볶이집 오픈 준비로 정신없는 와중에도 틈틈이 공부해서 합격했으니, 여러분도 충분히 해낼 수 있어요! 1단계 시험 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 체크하세요. 필기 합격 발표 후 실기 시험까지 시간이 촉박할 수 있으니 미리미리 확인해두는 게 중요해요. 저는 목포 석현동에 떡볶이집 떡의작품 오픈 준비하면서 틈틈이 공부하느라 정말 정신없었거든요. 여러분은 미리미리 준비해서 저처럼 발등에 불 떨어지는 일 없도록 하자구요! 2단계 실기 품목 완벽 분석! 떡제조기능사 실기 시험에는 다양한 떡 종류가 나오는데요. 찹쌀떡, 송편, 경단, 꿀떡 등등... 종류도 많고 만드는 방법도 제각각이라 처음에는 막막하게 느껴질 수 있어요. 하지만 걱정 마세요! 각 떡의 특징과 제조 과정을 꼼꼼하게 분석하고 레시피를 완벽하게 숙지하면 문제없답니다. 저는 각 떡마다 중요한 포인트를 정리해두고, 반복적으로 만들어보면서 손에 익혔어요. 3단계 실전처럼 연습, 또 연습! 떡은 손맛이라고 하잖아요? 이론만으로는 절대 안 돼요! 실제로 떡을 만들어보는 연습이 정말 중요합니다. 저는 집에서 틈나는 대로 떡을 만들었어요. 처음에는 모양도 엉망이고 맛도 별로였지만, 계속 연습하다 보니 점점 실력이 늘더라구요. 특히, 시간 안에 완성하는 연습도 꼭 필요해요! 시험장에서 긴장하면 시간이 부족할 수 있으니, 타이머를 맞춰놓고 실전처럼 연습하는 게 중요합니다. 새해 첫날 떡국 맛있게 끓이는 것도 연습이죠! 소고기 떡국 레시피 참고해서 떡국도 끓여보고, 남은 떡으로 연습도 하고 일석이조! 4단계 나만의 꿀팁 노하우 만들기! 인절미 각 떡마다 나만의찹쌀 꿀팁 노하우를 만쑥떡들어보세요. 예를 찰떡들어, 송편을 만들경단 때 예쁜 모양을 답례떡내는 방법, 찹쌀떡떡을 만들 때 쫄깃한카스테라 식감을 살리는 방법 등등... 자신만의 노하우를 만들면 시험장에서 당황하지 않고 자신 있게 떡을 만들 수 있을 거예요. 저는 유튜브 영상이나 떡 관련 서적을 참고해서 저만의 꿀팁을 만들었어요. 5단계 긍정적인 마음 유지하기! 마지막으로 가장 중요한 것은 긍정적인 마음을 유지하는 거예요! 시험을 앞두고 불안하고 초조한 마음이 들 수 있지만, 긍정적인 마음으로 자신감을 가지세요. 나는 할 수 있다!라고 끊임없이 되뇌면서 시험에 임하면 좋은 결과가 있을 거예요. 자, 이렇게 저의 떡제조기능사 합