안녕하세요! 떡 없이는 못 사는 떡순이, 떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험 보시는 분들을 위해 제가 어떻게 준비했는지 낱낱이 공개할게요. 저도 처음엔 막막했는데, 이 방법대로 하니까 한 번에 턱! 하고 붙었답니다. 여러분도 할 수 있어요! 자, 그럼 시작해볼까요? 1단계 시험 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정 확인이죠! 큐넷 홈페이지에서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택하세요. 필기 합격 후 실기까지 시간이 촉박할 수 있으니 미리미리 준비하는 게 중요해요. 저처럼 목포에서 떡볶이집 오픈 준비하면서 시험 보려면 정신이 하나도 없을 수 있거든요! 물론, 떡볶이도 떡으로 만들지만요! 2단계 실기 품목 완벽 분석! 떡제조기능사 실기 시험은 생각보다 다양한 떡 종류를 만들어야 해요. 멥떡, 찹쌀떡, 찰떡, 송편 등등... 각 떡마다 요구하는 모양, 맛, 질감이 다르기 때문에 레시피를 완벽하게 숙지하는 것이 중요해요. 저는 각 떡마다 중요 포인트를 정리해두고, 계속 반복해서 만들어봤어요. 마치 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법 연구하듯이 경단말이죠! 떡국도 떡떡이 주인공이니까요!인절미 3단계 나만의 쑥떡레시피 노트 만들기찹쌀! 책에 있는 레답례떡시피 그대로 따라 카스테라하는 것도 좋지만,찰떡 나만의 레시피 노트를 만드는 걸 추천해요. 저는 제가 직접 만들면서 느꼈던 팁, 주의해야 할 점, 실패 경험 등을 꼼꼼하게 기록해뒀어요. 예를 들어 이 떡은 물 조절이 중요하다!, 이 과정에서 너무 많이 치대면 떡이 질겨진다! 같은 꿀팁들을 적어두면 나중에 복습할 때 정말 도움이 많이 돼요. 4단계 실전처럼 연습, 또 연습! 이론만으로는 절대 안 돼요! 직접 떡을 만들어보는 연습이 정말 중요해요. 저는 시험장에서 사용하는 도구와 최대한 비슷한 환경을 만들어서 연습했어요. 예를 들어, 찜기 크기, 떡판 재질 등을 비슷하게 맞춰놓고 연습했죠. 타이머를 맞춰놓고 제한 시간 안에 떡을 완성하는 연습도 꾸준히 했어요. 5단계 피드백은 필수! 혼자 연습하는 것도 좋지만, 다른 사람에게 피드백을 받는 것도 중요해요. 저는 떡 관련 커뮤니티에 제가 만든 떡 사진을 올리고, 전문가분들에게 조언을 구했어요. 또, 주변 친구들이나 가족들에게 맛 평가를 부탁해서 객관적인 피드백을 받으려고 노력했죠. 6단계 멘탈 관리도 중요! 실기 시험은 긴장되기 마련이죠. 저는 시험 당일 긴장감을 풀기 위해 좋아하는 음악을 듣거나, 가벼운 스트레칭을 했어요. 그리고 나는 할 수 있다!라는 긍정적인 마인드를 유지하려고 노력했죠. 자, 이렇게 제가 떡제조기능사 실기 시험을 준비했던 과정을 소개해드렸어요. 이 방법대로 꾸준히 노력하면 여러분도 꼭 합격할 수 있을 거예요! 2025년 마지막 날, 떡국처럼