안녕하세요, 오늘은 묵은 김치 처치 곤란하신 분들을 위해 아주 맛있는 김치찌개 레시피를 들고 왔어요! 묵은 김치, 그냥 버리긴 아깝고 그렇다고 그냥 먹자니 너무 시잖아요? 이럴 땐 칼칼하고 시원한 김치찌개가 딱이죠! 오늘의 주인공은 바로 푹 익은 신김치랍니다. 묵은 김치 특유의 깊은 맛을 살려 돼지고기 김치찌개 못지않은 풍성한 맛을 낼 수 있다는 사실! 나박김치처럼 시원하게 즐길 수 있는 배추물김치 레시피도 좋지만, 오늘은 밥도둑 김치찌개로 묵은지를 화려하게 변신시켜 보자구요! 자, 그럼 시작해 볼까요? 준비물 2인 기준 신김치 약 300g 쌀뜨물 3컵 이게 진짜 중요해요! 쌀뜨물이 감칠맛을 확 올려준답니다 청양고추 1개 매운 거 좋아하시면 2개! 홍고추 12개 색깔 내기용, 없으면 패스 대파 12대 된장 0.5숟가락 신의 한 수! 국물 맛이 훨씬 깊어져요 다진 마늘 1숟가락 고춧가루 2숟가락 색깔과 매운맛 조절! 설탕 0.5숟가락 신맛 중화 멸치 또는 까나리 액젓 1숟가락 감칠맛 폭발! 새우젓 0.5숟가락 액젓 대신 사용 가능, 풍미 UP! 만드는 방법 1. 쌀뜨물 준비 쌀뜨물은 첫 번째 뜬 물은 버리고 두 번째, 세 번째 뜬 물을 사용하세요. 쌀뜨물에 멸치 다시마 육수를 조금 넣어주면 훨씬 깊은 맛이 난답니다. 2. 김치 손질 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 크면 먹기 불편하니까 적당한 크기로 숭덩숭덩! 3. 재료 넣고 끓이기 냄비에 썰어둔 김치, 쌀뜨물, 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 액젓, 새우젓오늘의김치을 넣고 바글바글 끓여주세요. 4. 채소 투하 김치가 어느 정도 익으면 어슷썰기한 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 청양고추는 취향에 따라 가감하시면 됩니다. 5. 마무리 간을 보고 싱거우면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 파 송송 뿌려주면 완성! 꿀팁! 김치찌개에 돼지고기나 참치, 두부 등을 넣어 끓여도 정말 맛있어요. 마지막에 라면 사리나 우동 사리를 넣어 끓여 먹으면 완벽한 한 끼 식사가 된답니다. 청국장을 아주 조금 넣으면 더욱 깊고 구수한 맛을 낼 수 있어요. 마치 청국장 김치찌개