안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 저처럼 냉장고에 국산 참기름이랑 국산 들기름 쟁여두고 요리하는 거 좋아하시나요? 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 귀한 참기름, 들기름은 정말 아껴 먹게 되잖아요. 오늘은 한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 참기름 들기름에 대해 이야기해볼까 해요. 흔히 쓰는 만큼, 참기름 들기름 차이는 뭔지, 또 어떻게 보관해야 오랫동안 맛있게 먹을 수 있는지 궁금하셨을 텐데요. 제가 속 시원하게 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 참기름은 고소한 향이 정말 매력적이죠! 주로 무침 요리나 비빔밥에 넣어 풍미를 더하고, 볶음 요리 마무리 단계에 살짝 둘러주면 ... 상상만 해도 군침이 도네요. 반면 들기름은 참기름보다 좀 더 진하고 고소한 맛이 특징이에요. 특히 나물 무침이나 볶음 요리에 넣으면 환상적인 맛을 낸답니다. 저온압착, 왜 중요할까? 요즘 저온압착 참기름, 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 왜냐! 높은 온도에서 짜는 방식은 기름 양은 많이 나오겠지만, 고유의 향과 영양소가 파괴될 수 있거든요. 저온 압착 방식으로 짜면 낮은 온도에서 천천히 압착하기 때문에 맛과 향은 물론, 영양소 파괴도 최소화할 수 있다는 사실! 그래서 저는 꼭 저온압착 방식으로 만든 국산 참기름, 국산 들기름을 고집한답니다. 똑똑한 보관법, 이것만 기억하세요! 아무리 좋은 참기름, 들기름이라도 보관을 잘못하면 ... 맛과 향이 변질될 수 있어요. 특히 개봉 후에는 더욱 신경 써야 하는데요. 햇빛 NO! 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 냉장고 보관? YES or NO? 참기름은 냉장 보관하면 굳을 수 있지만, 들기름은 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋아요. 밀폐는 필수! 공기와의 접촉을 최대한 막기 위해 뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요. 참기름 들기름 활용 꿀팁! 저는 가끔 모개낭제유소저온압착 참기름으로 특별한 날 선물할 참기름선물세트나 참기름들기름세트를 준비하기도 해요. 받는 분들이 정말 좋아하시더라구요! 그리고 곧 다가오는 돌잔치참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 돌답례품으로도 좋을 것 같아요. 아! 그리고 요즘처럼 더운 날씨에는 시원한 메밀 막국수에 저온압착 들기름 듬뿍 넣어 먹으면 정말 꿀맛인 거 아시죠? 레시피는 다음에 자세히 알려드릴게요! 오늘은 국산 참기름, 국산 들기름에 대한 모든 것을 알아봤