안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 저는 평소에 요리할 때 자주 쓰는 재료들이 몇 가지 있는데요. 그중에서도 참기름과 들기름은 정말 없어서는 안 될 존재들이에요! 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 국산 참기름과 국산 들기름은 그 향부터가 남다르거든요. 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 없이는 요리 못 하는 분들을 위해 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점부터 저온압착 방식의 장점, 그리고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 싹 다 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 우선 참기름과 들기름은 향과 맛에서 확연한 차이를 보여요. 참기름은 고소하면서도 깊은 풍미가 있고, 들기름은 참기름보다 좀 더 쌉쌀하면서도 향긋한 풀 내음이 느껴진답니다. 그래서 요리 종류에 따라 어울리는 기름이 다르죠! 참기름 주로 무침 요리나 비빔밥, 볶음 요리에 사용하면 음식의 풍미를 확 살려줘요. 은은한 향이 다른 재료들과 조화롭게 어우러지는 게 특징! 들기름 나물 무침이나 볶음 요리, 특히 메밀 막국수 같은 면 요리에 넣으면 정말 환상적인 맛을 낸답니다. 특유의 향긋함이 입맛을 돋우는 역할을 하죠. 저온압착 참기름 들기름, 왜 좋을까? 저온압착 방식은 낮은 온도에서 압착하여 기름을 짜는 방법이에요. 고온에서 볶아 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 기름 특유의 풍미와 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다. 특히 국산 참기름이나 국산 들기름처럼 좋은 재료로 만든 기름일수록 저온압착 방식으로 짜야 그 진가를 제대로 느낄 수 있어요! 그래서 저는 저온압착 들기름을 선호하는 편이에요. 참기름 들기름, 신선하게 보관하는 꿀팁! 아무리 좋은 국산 참기름과 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 향이 변질될 수 있어요. 그래서 올바른 보관법은 정말 중요하답니다! 햇빛 열 NO! 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 기본! 햇빛이나 열에 노출되면 산패될 가능성이 높아져요. 밀폐 용기 필수! 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐 용기에 담아 보관하세요. 뚜껑을 꼭 닫는 것도 잊지 마시고요! 냉장 보관 OK! 오래 보관하고 싶다면 냉장 보관하는 것도 좋은 방법이에요. 다만, 냉장 보관하면 기름이 응고될 수 있으니 사용하기 전에 실온에 잠시 두었다가 사용하세요. 마무리하며... 오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점, 저온압착 방식의