안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 저는 평소에 요리할 때 참기름, 들기름 없이는 못 사는 1인인데요. 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주시는 국산 참기름과 들기름은 정말 꿀맛이랍니다! 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 사랑하는 분들을 위해 국산 참기름과 들기름 차이점부터 저온압착 방식, 그리고 중요한 보관법까지 싹 다 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까요? 한식 요리에참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 없어서는 안 될 존재, 참기름과 들기름! 둘 다 고소한 풍미를 더해주는 건 똑같지만, 맛과 향, 활용도에서 차이가 있답니다. 참기름 은은하면서 깊은 고소함이 특징! 주로 비빔밥, 나물 무침, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용돼요. 들기름 참기름보다 훨씬 진하고 강렬한 고소함이 매력적! 쌉싸름한 맛도 살짝 느껴지고요. 주로 나물 무침이나 볶음 요리에 많이 쓰이고, 특히 메밀 막국수에 넣어 먹으면 진짜 환상적인 맛을 자랑하죠! 저온압착, 왜 중요할까요? 요즘 저온압착 참기름, 들기름 많이 찾으시죠? 일반적인 압착 방식보다 낮은 온도에서 짜내기 때문에, 열에 약한 영양소 파괴를 최소화하고 고유의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있거든요. 저도 그래서 저온압착 들기름을 선호하는 편이에요. 국산 참기름, 들기름 보관법! 이렇게 하세요! 아무리 좋은 국산 참기름, 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있다는 사실! 그래서 올바른 보관법이 정말 중요해요. 1. 햇빛 NO! 서늘하고 어두운 곳에 보관 직사광선은 기름의 산패를 촉진시키기 때문에, 꼭 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해야 해요. 2. 밀폐는 필수! 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요. 3. 냉장 보관도 괜찮아요 장기간 보관할 경우에는 냉장 보관하는 것도 좋은 방법이에요. 다만, 냉장 보관 시 기름이 굳을 수 있으니 사용하기 전에 실온에 잠시 두었다가 사용하세요. 참기름, 들기름 활용 꿀팁! 저는 부모님이 보내주신 국산 참기름으로 볶음 요리나 비빔밥을 자주 해 먹는데요. 특히 저온압착 참기름이라 그런지, 향이 정말 끝내준답니다! 그리고 들기름은 메밀 막국수 만들 때 꼭 넣어 먹어요. 진짜 고소하고 맛있거든요! 마무리하며... 오늘은 국산 참기름, 들기름의 차이점부터 저온압착 방식, 그리고 보관법까지 자세하게 알아봤는데요. 이제부터라도 올바른 방법으로 보관해서 맛있는 참기름, 들기름 요리 즐겨보