안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 한식 요리에 없어서는 안 될 필수템! 바로 참기름과 들기름이죠? 저도 평소에 정말 자주 사용하는 재료인데요. 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 국산 참깨, 들깨로 짠 참기름과 들기름은 그 향부터가 남다르더라고요! 오늘은 저처럼 귀한 국산 참기름, 들기름을 선물 받으셨거나, 특별히 좋은 품질의 기름을 찾고 계신 분들을 위해 국산 참기름과 들기름의 차이점, 저온압착 방식의 장점, 그리고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까요? 참기름 참깨를 볶아 짜낸 기름으로, 고소한 향과 맛이 특징이에요. 볶음 요리, 나물 무침, 비빔밥 등 다양한 요리에 풍미를 더해주죠. 들기름 들깨를 볶아 짜낸 기름으로, 참기름보다 더 진하고 고소한 향이 강해요. 특히, 메밀 막국수나 겉절이 등에 넣으면 참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름정말 환상적인 맛을 낸답니다! 저온압착, 왜 중요할까요? 시중에는 다양한 방식으로 짜낸 참기름, 들기름이 있는데요, 그중에서도 저온압착 방식은 특히 주목할 만합니다. 왜냐하면, 높은 온도에서 압착하는 방식은 기름의 산패를 촉진하고, 영양소 파괴의 우려가 있기 때문이에요. 반면, 저온압착 방식은 낮은 온도에서 천천히 압착하여 기름의 맛과 향, 영양소를 최대한 보존할 수 있다는 장점이 있답니다. 저도 그래서 요즘은 모개낭제유처럼 저온압착 방식으로 생산된 국산 참기름, 들기름을 선호하는 편이에요. 국산 참기름, 들기름! 똑똑하게 보관하는 방법 아무리 좋은 참기름, 들기름이라도 보관을 잘못하면 금방 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 제가 사용하는 보관 꿀팁을 알려드릴게요! 1. 직사광선 피하기 햇빛이 잘 드는 곳은 기름의 산패를 촉진하므로, 서늘하고 그늘진 곳에 보관하는 것이 중요해요. 2. 밀폐 용기 사용 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑이 꼭 닫히는 밀폐 용기에 보관하세요. 3. 냉장 보관 참기름, 들기름은 냉장 보관하면 더욱 신선하게 오래 보관할 수 있어요. 단, 냉장 보관 시 기름이 굳을 수 있으니, 사용하기 전에 잠시 실온에 두었다가 사용하면 됩니다. 마무리하며... 오늘은 국산 참기름, 들기름의 차이점과 저온압착 방식의 장점, 그리고 보관 방법에 대해 알아봤는데요. 맛있는 참기름, 들기름 잘 선택하고, 올바른 방법으로 보관해서 더욱 풍성하고 건강한 식탁을 만들어보세요! 혹시 주변에 돌답례품이나 참기름선물세트를 찾고 계신 분이 있다면