안녕하세요, 요리하는 히양이 맛자랑입니다! 여러분, 한식 요리에 없어서는 안 될 필수템! 바로 참기름과 들기름이죠? 저도 평소에 볶음 요리, 나물 무침 등등 정말 자주 사용하는데요. 특히 부모님이 직접 농사지으신 깨로 짜주신 국산 참기름, 들기름은 향부터가 남달라서 요리할 때마다 얼마나 행복한지 몰라요! 오늘은 저처럼 소중한 국산 참기름과 국산 들기름! 이 두 가지 기름의 차이점부터 저온압착 방식의 장점, 그리고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 싹 다 알려드릴게요. 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 우선 참기름은 참깨를 볶아서 짜낸 기름이고, 들기름은 들깨를 볶아서 짜낸 기름이에요. 간단하죠? 맛과 향에서도 확연한 차이가 있는데요. 참기름은 고소하고 묵직한 풍미가 있고, 들기름은 좀 더 산뜻하면서도 향긋한 풀 향이 느껴진답니다. 저온압착, 왜 좋을까? 요즘 저온압착 참기름, 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 저온압착 방식은 높은 온도에서 볶지 않고 낮은 온도에서 압착하기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 기름 특유의 맛과 향을 더욱 살려준다고 해요. 특히 열에 약한 불포화지방산이 풍부한 들기름은 저온압착으로 짜는 게 훨씬 좋겠죠? 국산 참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 법! 아무리 좋은 방앗간 참기름, 돌답례품으로 받은 참기름선물세트, 참기름들기름세트라도 보관을 잘못하면 쩐내가 나고 맛이 변할 수 있어요. 그래서 보관법이 정말 중요하답니다! 햇빛은 절대 NO! 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 밀폐는 필수! 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 냉장 보관? 들기름은 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋아요. 참기름은 실온 보관도 가능하지만, 오래 두고 드실 거라면 냉장 보관을 추천드려요. 개봉 후에는 빨리! 아무리 잘 보관해도 참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름개봉 후에는 산패가 진행되므로, 가능한 한 빨리 드시는 것이 가장 좋아요. 꿀팁! 들기름 활용 레시피 메밀 막국수 향긋한 들기름으로 맛을 낸 메밀 막국수! 정말 꿀맛이에요. 삶은 메밀면에 김가루, 깨소금, 다진 김치를 올리고 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 들기름을 넣은 양념장을 슥슥 비벼주면 끝! 정말 간단하죠? 모개낭제유소저온압착 들기름으로 만들면 훨씬 더 풍미가 살아난답니다! 자, 오늘은 국산참기