오늘 뭐 먹지? 매일매일 고민이시죠? 냉장고 속 묵은 신김치, 이젠 걱정 마세요! 오늘은 신김치 300g으로 뚝딱 끓여내는 마성의 김치찌개 레시피를 소개해 드릴게요. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 김치찌개 한 그릇이면 추위도 싹! 입맛도 확! 살아난답니다. 준비물은요 신김치 300g 쌀뜨물 3컵 청양고추 1개 홍고추 12개 대파 12대 된장 0.5숟가락 다진 마늘 1숟가락 고춧가루 2숟가락 설탕 0.5숟가락 멸치 또는 까나리 액젓 1숟가락 새우젓 0.5숟가락 자, 이제 맛있게 끓여볼까요? 1. 육수 준비 쌀뜨물 3컵을 준비해주세요. 쌀뜨물에는 찌개의 감오늘의김치칠맛을 더해주는 성분이 듬뿍 들어있답니다. 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋아요! 2. 재료 손질 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰기로 준비해주세요. 3. 김치찌개 베이스 만들기 냄비에 썰어둔 신김치를 넣고 쌀뜨물을 부어주세요. 여기에 된장 0.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 설탕 0.5숟가락을 넣고 잘 풀어줍니다. 4. 보글보글 끓이기 찌개를 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 푹 끓여주세요. 신김치가 부드러워지고 국물이 우러나와야 제맛이랍니다. 5. 마무리 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 1숟가락, 새우젓 0.5숟가락으로 간을 맞추고, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주면 완성! 오늘의 꿀팁! 돼지고기 목살, 삼겹살를 함께 넣으면 더욱 푸짐하고 깊은 맛을 낼 수 있어요. 김치와 함께 돼지고기를 먼저 볶다가 쌀뜨물을 부어 끓여주세요. 두부, 라면 사리, 떡 등을 추가해서 더욱 풍성하게 즐길 수도 있답니다. 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어요. 오늘은 묵은 김치로 맛있는 김치찌개 끓여서 따뜻한 밥 한 공기 뚝딱 해치워 보세요! 오늘 저녁 메뉴 고민 끝!