오늘의 김치로 뭘 해먹을까 고민이신 분들 여기 주목! 묵은 김치 처리 고민, 이제 끝내세요! 오늘은 묵은 김치, 딱 300g만 있으면 밥도둑 김치찌개를 뚝딱 만들 수 있는 초간단 레시피를 들고 왔어요. 돼지고기 넣고 끓이면 더 맛있지만, 오늘은 깔끔하게 김치 맛에 집중해 볼게요! 나박김치처럼 시원한 배추물김치도 좋지만, 가끔은 얼큰한 국물이 땡기잖아요? 자, 그럼 시작해볼까요? 준비물 2인분 기준 신김치 묵은지 약 300g 쌀뜨물 3컵 이게 진짜 비법! 청양고추 1개 매운맛 조절은 취향껏! 홍고추 12개 색감 담당 대파 12대 향긋함을 더해줘요 된장 0.5숟가락 찌개의 깊은 맛을 책임져요 다진 마늘 1숟가락 마늘 is 뭔들 고춧가루 2숟가락 색깔과 매콤함 UP! 설탕 0.5숟가락 신맛을 잡아줘요 멸치 액젓 or 까나리 액젓 1숟가락 감칠맛 폭발! 새우젓 0.5숟가락 깊은 바다의 맛 만드는 법 1. 쌀뜨물 준비 쌀뜨물은 첫오늘의김치 번째 뜬 물은 버리고, 두 번째나 세 번째 뜬 물을 사용해야 텁텁한 맛이 없어요. 쌀뜨물은 김치찌개의 맛을 훨씬 깊고 풍부하게 만들어주는 마법의 재료랍니다! 2. 김치 썰기 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 잘게 썰면 뭉개질 수 있으니 주의! 3. 재료 넣고 끓이기 냄비에 쌀뜨물을 붓고 썰어둔 김치를 넣어주세요. 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 액젓, 새우젓을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 4. 보글보글 끓으면 찌개가 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어주세요. 청양고추는 칼칼한 맛을 더해주고, 홍고추는 색감을 살려준답니다. 대파는 마지막에 넣어 향긋함을 더해주는 센스! 5. 마무리 간을 보고 싱거우면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰주세요. 5분 정도 더 끓여주면 김치에 양념이 쏙 배어 더욱 맛있어져요. 꿀팁 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 넣어 신맛을 조절해주세요. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 두부나 돼지고기를 추가하면 더욱 푸짐한 김치찌개를 즐길 수 있답니다. 마지막에 참기름 살짝 둘러주면 고소한