여러분, 안녕하세요! 오늘은 냉장고 속 묵은지, 처치 곤란한 오늘의김치신김치를 맛있게 변신시켜 줄 오늘의 김치찌개 레시피를 들고 왔어요. 묵은지 특유의 깊은 맛에 시원한 국물까지 더해져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 레시피랍니다. 자, 그럼 함께 만들어볼까요? 준비물 신김치 묵은지 약 300g 쌀뜨물 3컵 청양고추 1개 홍고추 12개 대파 12대 된장 0.5숟가락 다진 마늘 1숟가락 고춧가루 2숟가락 설탕 0.5숟가락 멸치 또는 까나리 액젓 1숟가락 새우젓 0.5숟가락 만드는 법 1. 쌀뜨물 준비하기 쌀뜨물은 김치찌개의 감칠맛을 살려주는 비법 재료예요. 쌀을 씻을 때 두 번째 씻은 물을 받아 준비해주세요. 2. 재료 손질하기 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 3. 김치 볶기 냄비에 신김치를 넣고 쌀뜨물을 약간 넣어준 후 중불에서 볶아주세요. 김치가 어느 정도 볶아지면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 4. 육수 붓고 끓이기 볶은 김치에 남은 쌀뜨물을 모두 붓고 된장을 풀어줍니다. 된장은 김치찌개의 깊은 맛을 더해주는 역할을 해요. 5. 양념 추가하기 고춧가루, 설탕, 액젓, 새우젓을 넣고 간을 맞춰줍니다. 기호에 따라 고춧가루 양을 조절해주세요. 설탕은 신맛을 잡아주는 역할을 한답니다. 6. 끓이기 찌개가 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여줍니다. 찌개가 끓는 동안 떠오르는 거품은 걷어내 주세요. 7. 마무리 마지막으로 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 오늘의 김치찌개 완성! 꿀팁 돼지고기나 두부를 추가하면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있어요. 김치찌개가 너무 시다면 설탕을 조금 더 넣어 신맛을 조절해주세요. 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 오늘의 김치찌개, 정말 쉽고 맛있겠죠? 묵은지 처리 고민은 이제 끝! 오늘 저녁, 따끈한 김치찌개로 맛있는 식사 하세요!